广州市黄埔区中医医院2023-04-05 07:05:22
清明，是二十四节气之一，春季的第五个节气。斗指乙，太阳到达黄经15°，《岁时百问》是这样解释的：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。” 清明时节，气温转暖，草木萌动，南方湿润多雨，养生重在养心健脾祛湿，推荐一款补脾除湿，清心除烦药膳----莲子芡实瘦肉汤。
功效：补脾除湿，清心除烦
(资料图片)
材料：瘦肉150克，莲子35克，芡实25克，姜片适量，盐2克，鸡粉1克，食用油少许
做法：
1.瘦肉洗净，切成片；莲子提前4小时泡发；芡实洗净，待用。
2.热锅注入少许食用油，放入姜片稍稍爆香，加入适量清水。
3.放入泡好的莲子煮至沸，再下入芡实煮至沸腾。
4.放入肉片，煮35分钟至全部食材熟软。
5.加入盐、鸡粉调味，盛出即可。
养生分析：
莲子清心除烦，芡实补脾除湿，瘦肉补充蛋白，此汤适合体质虚弱、气血不足、气亏血亏之人食用，有增强人体抵抗力、降血压、安心养神的功效。
健康指导吴彦
中医内科主治中医师
郝建军名中医传承工作室成员
简介：治未病科主任，高级营养师，毕业于广州中医药大学，曾在广东省中医院进修，师承广东省名中医郝建军教授。
擅长：运用中医中药等手段调整体质，调治各种亚健康状态，如：焦虑状态、失眠、疲劳、汗证、慢性咳嗽、胃肠不适、卵巢功能减退等。
出诊时间：周五上午
出诊地点：门诊4楼健康调养治未病诊室
节气养生：传承中医药文化药食同源理念，尽显岭南饮食文化特色，利用食物(谷蔬果肉等)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，达到“有病治病，无病强身”的作用，助力疾病的治疗和身心的康复。
供稿：治未病科（吴彦）
编辑：古道峰
初审：佘玲玲
终审：张泉军
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